患有乳糜泻的人可以吃金针菇。金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物的食物，富含钾，钠含量相对较低，还富含纤维和不饱和脂肪酸。经常食用金针菇可以增强机体的活力和免疫力，预防肝脏疾病、胃和肠道溃疡，抗击疲劳，延缓身体的衰老过程。金针菇的多糖和其他物质有助于提高身体的免疫力，具有抗菌和消炎作用，并预防肿瘤。在乳糜泻的饮食中，应避免辛辣刺激的食物，注意外阴卫生，避免不洁性交，可以吃一些西红柿、黄瓜、金针菇等蔬菜。